9 juin, 2016

Salade de roquette et fraise à l’ail noir

Une variante de la salade de fraise à l’ail noir. A servir également comme entrée.

Ingrédients pour 4 personnes :
-150g de roquette
-500g de petites fraises
-2 morceaux d’ail noir d’Alucia
-du basilic à petites feuilles
-huile d’olive d’Alucia
-du vinaigre Pedro Ximenez d’Alucia
-du sel de plancton

laver la roquette et mettre de côté.
Laver les fraises, les équeuter, les couper en deux et les mettre dans un récipient,
ajouter du poivre noir, l’ail noir coupé en fines lamelles, vinaige, huile et sel de plancton (une pincée suffit)
ajouter une petite poignée de basilic et bien mélanger.
Disposer la roquette sur les assiettes et y mettre le mélange de fraises.
Décorer avec des amandes effilées grillées.